Как отличить колотый дуб от дубовой доски?

Бочка или щепа: на чем лучше настаивать самогон

Сегодня мы поговорим, в чем различия выдержки напитков в бочке от выдержки напитков на дубовой щепе.

Отличие 1. Подготовка к работке

Подготовка бочки – многоэтапный и трудоемкий процесс, включающий в себя:

Если мы говорим про бочку, то готовить ее, чтобы не получить плинтус, чтобы напиток был ароматным и приятным на вкус, следует не меньше месяца, а иногда и больше. В зависимости от размера бочки сроки могут сильно различаться: на подготовку 3-литровой емкости потребуется 1 месяц, а, например, на подготовку 100-литровой емкости понадобится уже порядка 2 месяцев.

Подготовить щепу – дело более быстрое и простое. Нужно лишь несколько раз промыть ее под горячей водой и (если требуется) обжарить в духовке. На все процедуры подготовки уйдет максимум 5 дней.

Отличие 2. Срок выдержки

Срок выдержки в дубовой бочке и на щепе также разительно отличается. Выдержка в 3-литровой бочке займет порядка 3-4 месяцев. Если мы говорим про объем в 50 литров, то выдержка продлится порядка 8-12 месяцев. И так далее – чем больше объем, тем больше время выдержки.

Если говорить про щепу, то сроки выдержки напитка на ней несравнимо меньше. Как правило, он составляет 3-4 недели. Изредка можно встретить рецепты с выдержкой в течение 1,5-2 месяцев. Но это скорее очень редкие исключения, чем правило.

Отличие 3. Cложность выдержки

Выдержка на щепе – максимально простой процесс. Кроме быстрой и несложной подготовки, делать в принципе больше ничего не требуется. Залили напиток в бутыль, засыпали щепой, закрыли, убрали в темное место настаиваться. К тому же, при выдержке в стекле не будет ангелов – испарений, которые неизбежны при использовании бочки.

Выдержка в бочке – гораздо более трудоемкий процесс. Напиток в бочке нужно периодически проверять, следить за тем, чтобы бочка не рассыхалась. К тому же, при этом методе обязательно будут потери напитка в виде ангелов.

В этом плане работать со щепой гораздо проще.

Вывод

Если подводить итог, что лучше, на первый взгляд кажется, что щепа во всем превосходит дубовую бочку. Однако… Нужно также следует брать в расчет то, какой продукт получится в итоге.

Тот, пробовал выдерживать и на щепе, и в бочке, понимают разницу. На щепе мы получаем неплохой напиток со стойким отчетливым ароматом. Но чтобы по-настоящему облагородиться, во время выдержки напиток должен дышать. Важна в первую очередь не интенсивность аромата, а, если можно так выразиться, его тональность. В бочке соблюдается правильный газообмен, правильное насыщение напитка кислородом, что и способствует получению действительно настоящего благородного напитка.

Нельзя однозначно сказать, какой из вариантов лучше. Слишком уж разные вещи получаются в итоге. Щепу можно порекомендовать использовать тем, у кого для выдержки в бочке нет подходящих условий. Или тем, у кого не хватает терпения ждать долгие месяцы, чтобы получить необычный ароматный дистиллят.

Еще некоторые поступают так: пока напиток выдерживается в бочке свои полгода, некоторые экспериментируют с выдержкой на щепе. Благо стоит она недорого.

На наш взгляд, это оптимальный вариант: так вам не придется долго ждать, чтобы получить первые результаты. Плюс вы на собственном опыте сможете ощутить разницу напитков, выдержанных разными способами.

Если вы заинтересовались и решили попробовать выдерживать самогон в дубовых бочках, рекомендуем вам также ознакомиться с несколькими видеороликами ниже. В них мы рассказываем, как правильно подготовить дубовые бочки к выдержке.

Часть 1

Часть 2

Заготовка из дуба или как отличить вид дерева на глаз?

Всем доброго времени суток милые мастера и мастерицы. Спросила тут у меня одна чудесная мастерица совета: Как отличить заготовку-кружку из дерева ДУБ от других пород дерева? Сразу оговорюсь цена одной кружки 350р. она хочет сделать на ней выжигание и потом использовать в повседневной жизни как просто посуду. А я ей ничего особо вразумительного и написать не могу. Сама вот увидела наверно бы поняла, а не опытному человечку как описать характерные признаки, да так чтоб человек смог их сам понять не держа в другой руке оригинал настоящий кружки из дуба в другой руке для сравнения? Цвет, вес, блеск. все это вы сами понимаете сейчас и подделать не проблема! С сучками и спилами. сами понимаете это кружка и это все сложно! Может кто-то что-то посоветует такое кардинально-глобальное. Может и я чего нового узнаю! Учиться то никогда не поздно и узнавать новое интересно! Очень жду вашего мнения!

Может быть ей имеет смысл с кружкой пойти в строительный магазин. Там наверняка есть образцы массива дерева. А еще там есть специалисты, которые помогут 🙂

Да, но кружку надо купить, а это 350р! А если выяснится что это не дуб-будет обидно. да и денег как-то жалко. Я имела в виду советы при покупки заготовки. Конечно если купить кружку и к примеру ее распилить,то многое станет понятнее. А вот просто на глаз

Доброе утро, Александра!

вот здесь – довольно подробное описание пород древесины – абсолютно одинаковых образцов не бывает!

это типа справочника (легкая такая версия )

Владимир спасибо! Это понятно что одинаковых не бывает. влияет все! От того места где рос дуб до времени когда его срубили. сами знаете раньше были определенные “сезоны” по вырубки. движение соков и все такое. а сейчас за этим никто не следит.

Владимир, спасибо за сайт! Очень помогли!

Если дерево ничем не обработано, то можно отличить по цвету. У дуба есть зеленоватый оттенок (https://www.wood-s.com/prod/209/42/details.html) как здесь, дубовая кружка не может быть очень легкой, не может быть много, а тем более мелких сучков, их вообще не должно быть. Зайдите в любой мебельный и поглядите цвет “под дуб” будет понятнее.

Ой! Екатерина! Столько способов выварить заготовку для придания цвета и пропитки для блеска и увелечения массы. ох! Обманывают нас часто

Знаете, не думаю, что ради таких денег кто-то будет этим заморачиваться. 350р – это продажная цена, себестоимость наверняка раза в два меньше.

Выжечь и использовать по назначению можно любую древесину после определенной обработки, так что особой трагедии в этом смысле нет. Т.е. если кружка соответствует дубовой, похожа на дубовую, весит как дубовая – то какая в принципе разница?

Можно купить липовую, в смысле из липы)) за 100р.))

На мой взгляд из липы даже лучше, Но мастерица спросила совета про дубовую кружку и хочет именно такую. так что. хозяин-барин Я просто думала что может есть какие-то “народные способы” узнать и я о них не знаю

Если народные – то только твердость. Самые твердые сорта – дуб и бук, самые трудные для обработки. У меня лежит кусок дубового паркета – им можно гвозди забивать)) Все другие сорта мягче, с большими дефектами и потому дешевле.

У меня тоже лежал кусок дуба для одной задумки Думала так слегка ножом подправлю нужную форму правда так я думала лет 6 назад когда еще в “дереве” мало понимала. Вот недавно приспособила этот кусочек без исправлений совершенно не к тому к чему хотела изначально Обрабатывать дуб вручную оооочень сложно

Может быть послать подругу в магазин дверей и пусть там посмотрит двери из разных пород – дуб, сосна, береза, бук..по крайней мере поймет что есть что на вид. Еще – если например на сосну надавить ногтем – останется след. На дубе такой след не оставишь..

Да про “следы” я ей уже написала

Я немного работала с заготовками для матрёшек, шкатулок, кружек. Может быть мои скромные познания Вам помогут.

Заготовки из дуба попадались мне довольно редко, так как эта древесина трудно поддаётся обработке, её сложно шлифовать – уходит много времени. Но, древесина отличается красивой, ярко выраженной текстурой (рисунком). Такие заготовки даже жалко подвергать росписи. Над ними уже поработала матушка природа. Как правило, настоящие мастера хорошо шлифуют изделие из дуба, пропитывают тем или иным составом только для того, чтобы подчеркнуть красоту природной отделки. По характеристикам дубу не уступает ясень. Если и можно перепутать, так с ясенем. Это не критично, они стоят друг друга.

Липа, как правило светлая и даже со временем не темнеет, чего не скажешь об осине. Очень податлива обработке, но нет той красивой текстуры. как у дуба и ясеня. Поэтому заготовки из липы очень хороши для росписи.

Ну, как то вот так.

Про текстуру и фактуру согласна на все 100! Сама люблю только какие-то легкие масляные пропитки чтобы подчеркнуть натуральность рисунка

Спросила у супруга, он с деревом работает. Понятно, что по структуре, цвету, весу отличают дуб от других пород, но это заметит специалист. А еще у дуба есть свойство окрашивать руки человека который с ним работает, из-за содержания дубильных веществ. Можно попробовать потереть эту кружку пальцами, должен остаться на пальцах темный след.Правда, если предварительно не пропитывали чем-то заготовку.

А еще супруг сказал, что если продают заготовку как дуб, то это и есть дуб. С деревом, работают в основном специалисты и они могут отличить породу дерева, там смысла нет обманывать, слишком быстро обман раскроется.

Ирина, спасибо и Вам, и Вашему мужу! О такой дубовой особенности я не знала. Возьму на вооружение, вдруг пригодится, никогда не знаешь, с чем столкнёшься в жизни. Знания и чужой опыт иногда бывают очень полезными.

У дуба запах особенный, правда вот как описать его в письме? Не возьмусь 🙂

Но это правда самая твёрдая из распространённых пород, все остальные твёрдые будут гораздо дороже. То есть если ногтём не царапается – почти наверняка дуб. А ещё он довольно тяжёлый.

У дуба характерный рисунок и цвет древесины отличный от других пород.

На срезе или строганой поверхности дуба видны сердцевинные лучи, у ясеня они отсутствуют.
Про лучи и отличие пород: https://www.armatus.ru/vse-o-drevesine-i-rabote-s-ney/drevesinovedenie-serdtsevinnie-luchi

а я ещё по звуку отличаю. если постучать. особенно хорошо бук звенит.

Ух-ты! А вот об этом я не знала! Спасибо вам Ольга!

Как отличить колотый дуб от дубовой доски?

• 

«Патриархом наших лесов» называл А. С. Пушкин именно дуб.

Дуб — лесной долгожитель. Известны деревья, которые прожили две тысячи лет. Дуб — живучее дерево. Мощный корень дуба уходит глубоко в землю, надежно, как якорь, удерживая ствол в вертикальном положении и снабжая дерево влагой и питательными веществами. Недаром в народе говорили: «Держись за дубок — дубок в землю глубок». Случалось, нападали на дерево полчища гусениц, полностью уничтожая листья. Конечно же, другое дерево давно бы погибло, но дуб выживал. Этим же летом на нем появлялись новые листья. Дуб не погибнет даже и тогда, когда срубят дерево лесорубы, оставив один только пень. Пройдет время, и от пня потянутся к солнцу молодые побеги с крупными листьями. Это проснутся спящие почки, которые десятилетиями дожидались своего часа. Одна, самая сильная ветка станет в будущем новым стволом.

У многих народов мира дуб почитался как символ крепости, могущества и долголетия. Древние люди поклонялись не только отдельным деревьям, но и целым дубравам, которые называли священными. Некоторые народы считали, что священные дубы могут избавить человека от недугов и оградить от всяческих напастей. Кавказские горцы «лечились» у священных дубов от лихорадки, просили о помощи во время нашествия на сады и поля саранчи. С какими только просьбами не приходили люди к дубу и, конечно же, старались задобрить дух дерева различными приношениями. Проходя мимо, путники оставляли у священных дубов свои посохи, палки и клюки, считая, что такая жертва обеспечит им благополучие в дальнейшем пути. Тяжкий грех совершал тот человек, который причинял вред дереву.

Поклонялись могучим дубам и в Древней Руси. Деревьям-кумирам приносились обильные жертвы. Под сенью священных дубов устраивались важные совещания и вершились праведные суды.
Издревле все части дуба человек использовал для своих хозяйственных нужд. Дубовая кора содержит большой процент дубильных веществ и находит применение в медицине и кожевенном деле. На Руси обработка кожи дубовым корьем была настолько распространена, что этот процесс стали называть дублением даже в тех случаях, когда кожу обрабатывали ивовой корой или солями хрома.

Ценность кавказского дуба

Самое ценное в кавказском дубе — это его древесина. Вот почему, создавая русский флот, Петр I издал специальные охранные указы. Если за заповедное дерево какой-либо другой породы налагался штраф 10 рублей, то за дуб порубщик подвергался смертной казни. В 1719 г. рубить дуб было запрещено по всей России. Особенно высоко ценилась древесина дуба – летняка, или дуба летнего. Наиболее ценная древесина находится ближе к сердцевине. Более выдержанная, она не коробится и не растрескивается. Это учитывают мастера, имеющие дело с дубом.

Древесина дуба крепкая, тяжелая и твердая, гибкая и упругая, хорошо раскалывается в радиальном направлении. Во все времена дуб чаще всего использовался там, где требовалась особая прочность и долговечность. Дуб применяли при строительстве подводных частей деревянных мостов, свай под фундаменты домов, различных гидротехнических сооружений и крепостных укреплений. При строительстве Кремлевского Дворца съездов строители обнаружили в котловине остатки крепостных укреплений, построенных в XII в. из мощных дубовых кряжей. Фрагмент Кремлевской стены бережно хранится под стеклянным колпаком в Музее истории и реконструкции Москвы.
В наше время из дуба делают клееную и гнутую мебель, паркет, фанеру, бондарную посуду, колеса для телег и многое другое. Его широко применяют в машиностроении, вагоностроении и корабельном деле. Дуб — замечательный материал для скульптурных, резных и токарных работ.

Дуб обладает еще одним замечательным свойством — находясь десятилетиями в воде или во влажной, воздухонепроницаемой почве, он становится необыкновенно прочным, твердым, приобретая при этом темно-коричневый или черный цвет. Мореный дуб ценится очень высоко.

В Российской Федерации дуб произрастает практически на все ее территории. Но ни один из видов древесины не ценится сильнее, чем древесина, получаемая от кавказских (краснодарских) дубов.
Господствующее положение на территории Краснодарского края и предгорий Северного Кавказа принадлежит как раз дубовым лесам, занимающим более половины (54%) покрытой лесом площади. В западной части северного склона Кавказского хребта наиболее широким распространением пользуются дубовые леса из зимнего дуба с подлеском из азалии желтой, кроме того, встречаются грабово-азалиевые, кизилово – мушмуловые, грабово – ожиновые, грушево – кленовые сообщества. В восточной части северного склона доминирующее положение в смешанных широколиственных лесах принадлежит двум видам — дубу летнему или черешчатому и дубу зимнему или скальному, им сопутствуют ясень, липа, граб, ильм горный или берест, клен красивый, клен явор, клен полевой, дуб Гартвиса, бук, груша.

Все те свойства древесины дуба, описанные выше, умножьте как минимум в два раза и вы получите примерное представление о том, почему истинные специалисты используют в своей работе пиломатериалы, получаемые из древесины кавказских дубов, произрастающих именно на территории Краснодарского края и предгорий Северного Кавказа.

Древесина кавказского дуба

Древесина кавказского (краснодарского) дуба в большинстве своем светло-коричневая. Но при этом, в зависимости от места произрастания, цветовая гамма древесины может и меняться в очень широких пределах. В необработанном виде древесина быстро темнеет. Эта порода тяжелая, твердая и прочная. Очень стойкая к внешним воздействиям(биологическая стойкость). Плотность при 12% влажности составляет 720 кг/м3. Несмотря на свою твердость, дуб хорошо обрабатывается любыми инструментами, поддается отделке лаками и красителями. Обработанная поверхность очень гладкая.
Древесина краснодарского дуба находит многообразное применение: в виде паркета, строганого шпона для отделки изделий, в мебельной промышленности, машиностроении, в тарном (бочки для вина и пива) и дубильно-экстрактном производствах. Из древесины кавказского дуба делают паркет, лестницы и другие конструктивные элементы, а также ДСП и фанеру. Резные, массивные двери из дуба, покрытые прозрачными атмосферостойкими лаками, часто украшают здания, особенно административные.

Можно сказать, что если дуб – король всех деревьев, то кавказский дуб – король королей.

Купить дубовую доску правильно: советы профессионалов

workerst Строительные материалы Комментарии к записи Купить дубовую доску правильно: советы профессионалов отключены 3,709 Просмотры

Среди множества сортов древесины, строители и производители мебели выбирают дуб, отличающийся высокой прочностью и долговечностью. Особой популярностью пользуется дубовая доска, которая, благодаря высоким эксплуатационным характеристикам, нашла широкое применение. Учитывая особенности климата в некоторых регионах России, незаменима она при проведении ремонтно-строительных и монтажных работ в Санкт-Петербурге, Сибири, на Дальнем Востоке и в других «проблемных» регионах. Между тем, существуют определенные особенности выбора, и купить дубовую доску не так просто, как кажется. Помочь в этом могут наши рекомендации.

Что мы знаем о дубе

Можно много рассказывать о разновидностях дуба и его ценных качествах, а в природе существует более 50 видов дерева. Далеко не все они используются при производстве пиломатериалов, а в России и некоторых странах Западной Европе в дикой природе прекрасно чувствует себя дуб обыкновенный, или черешчатый. Это тот самый дуб, который славится высокой твердостью и плотностью, что используют в своих целях производители мебели и строители. Границей ареала распространения этого вида считается Урал, при этом живет дуб 300-400 лет, а некоторые особы достигают в высоту 40-50 метров. Чтобы понять, почему нас интересует дубовая массивная доска для пола, предлагаем ознакомиться с основными характеристиками дуба.

Характеристика	Величина	Примечание
Удельный вес, или плотность (кг/м 3 )	570-700 (в зависимости от влажности древесины)	По плотности квалифицируется, как средняя или тяжелая древесина
Объемный вес (кг/м 3 )	700-1000	У свежесрубленного дерева >1000
Предел прочности при сжатии/статическом изгибе, Мпа	55,9/87,3
Модуль упругости, Гпа	12,2	По этому показателю дуб уступает только лиственнице
Естественная влажность, %	60	После сушки показатель уменьшается
Твердость, Н/мм 2 (торцевая/радиальная/тангенциальная)	57,3/48,2/52,8
Цвет	Белый, черный (мореный)	Оттенков красного не встречается
Текстура	Пористая	Принимается за эталон при имитации древесины
Химический состав, %
Целлюлоза	23-50
Дубильные вещества	2-10
Смола	0,3-0,6
Гемицеллюлоза	17-30
Лигнин	17-30

По многим показателям дуб превосходит большинство из доступных видов древесины, и даже знаменитая лиственница по многим из них уступает. А если упомянуть тот факт, что температура воспламенения дуба при открытом источнике огня составляет 230℃, а самовоспламенение происходит при 370℃, то его можно смело назвать его пожаростойким. Кроме этого привлекает низкая гигроскопичность и хорошая удельная теплота сгорания – минимальное значение составляет 3240 ккал/л.

Для обработки дуба используют разные способы, но довольно редко можно встретить окрашенные изделия – удел дешевых сортов древесины. Учитывая высокую естественную влажность, не рекомендуется быстрая сушка, так как не исключено появление дефектов. Среди вариантов обработки можно выделить:

• атмосферную и камерную сушку (щадящий режим);
• морение – уникальный метод обработки, благодаря которому обработанная древесина становится темнее оригинала;
• покрытие лаком – особенно идеально смотрятся такие изделия после морения;
• пропитка маслом, используемая для отделки отдельных элементов декора.

В случае необходимости вы даже можете отбелить древесины, а используются все вышеперечисленные методы обработки при производстве массива дубовой доски. Она, как и само дерево, имеет ряд положительных качеств, хотя и некоторые недостатки присутствуют.

Преимущества и недостатки дубовой доски

Выбирая между древесными материалами, еще наши предки особенно не задумывались, если речь заходила о массивной дубовой доске. О том, что с выбором они не ошиблись, говорят многочисленные жилые дома и нежилые строения из дуба, пережившие века. Современный рынок строительных материалов предлагает большое количество покрытий, изготовленных на основе обрезной дубовой доски, а привлекает она по следующим параметрам:

• Сложно найти более натуральный материал, чем древесина, не является исключением и дуб. Как и лиственница, он благоприятно воздействует на организм человека, поэтому не заменим при строительстве бань.

Это важно! Чтобы понять истоки настоящего «сибирского здоровья», достаточно хотя бы раз в жизни посетить русскую баню, выложенную из дуба и попариться дубовыми ми вениками, заготавливать которые, как и вбирать дубовую паркетную доску, надо уметь.

• Высокая плотность и упругость материала, что лежит в основе его эксплуатационных свойств. Использовать строительный материал на основе дуба можно внутри помещения, на воздухе, в земле и даже под водой.
• Хорошая влагостойкость и сопротивление гниению, в основе чего лежит большое количество дубильных веществ, входящих в состав древесины.
• Прочность и долговечность, а дубовая доска служит веками.
• Разнообразие оттенков и уникальная фактура, что особенно ценят дизайнеры. Благодаря высокой прочности, из массивного дуба можно изготовить изделия самой причудливой формы, а это свойство широко используется в мебельном производстве.

Говоря о недостатках дубовой доски, стоит выделить некоторые сложности, возникающие в процессе обработки, что связано с высокой твердостью. Существует также риск растрескивания, но чтобы этого не случилось, еще в магазине или на рынке вы должны смотреть на качество древесины. Лучше не экономить и купить сухую дубовую доску, прошедшую соответствующую обработку. Она гарантированно прослужит долго.

Это важно! Большие сомнения возникают у специалистов относительно качества изделий из дуба, росшего в местах с повышенной влажностью – возле водоемов. Определить по внешнему виду вы это не сможете, поэтому покупать материалы надо у проверенных поставщиков.

Как выбрать правильно

Учитывая большое количество предложений, купить дубовую доску сегодня не составит труда, другой вопрос – какого качества будет материал. Многое в этом случае зависит от правильного выбора, а учитывать придется множественные факторы. Особое внимание стоит уделить следующим характеристикам:

• тип изделия (селекция), а производители предлагают два типа селекции – «рустик» и «селект». Особенно востребованным является первый тип, главным отличием которого является специальный распил. Благодаря этому получается выразительный рисунок, а главной «изюминкой такой доски являются сучки на срезе. При хорошей обработке и грамотном использовании, а это зависит от профессионализма, в первую очередь, получаются неповторимые рисунки;
• толщина доски, а для пола из дубовой доски подойдут изделия толщиной 15-20 мм;
• ширина дубовой доски может варьироваться в пределах 100-200 мм;
• длина доски, а можно найти изделие длиной 500-3000 мм;
• способ отделки, а мы говорили о том, что дуб обрабатывается лаком и маслом, хотя в некоторых случаях производитель использует специальные тонирующие составы.

В завершении хотелось бы пару слов сказать о качестве массива доски, и на что стоит обратить особое внимание. В первую очередь важно установить соответствие геометрических характеристик, для чего изделия достаточно приложить одно к другому. Если между досками образуются щели, производитель нарушил техусловия обработки. О том, что изделие было обработано не правильно, говорят и обожженные торцы – это происходит вследствие использования плохо заточенного инструмента. Также свой выбор стоит остановить на компании, предлагающей полный цикл производства. И смотрите на упаковку, так как уважающий себя производитель всегда обернет доску в плотный полиэтилен, чем убережет материал от ударов и воздействия влажности при хранении.